hotline0169.2636.999 hotline0169.2636.999
Address

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè

Thời tiết ngày hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và mệt mỏi. Tuy nhiên chỉ với 1 cốc chè giải nhiệt dưới đây sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng. Với công thức đơn giản lại hiệu quả, bạn sẽ tiếc vì không biết sớm hơn!

Chè bưởi

Đây là món chè khoái khẩu của rất nhiều người, không chỉ đem đến cảm giác lạ miệng mỗi khi thưởng thức mà còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể rất tốt. Chỉ với 1 cốc chè bưởi mát lạnh sẽ giúp “hạ gục” tiết trời nắng nóng.

Nguyên liệu:

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè 1

Nguyên liệu làm chè bưởi

  • 1 quả bưởi
  • 200gr đậu xanh
  • 400gr đường phèn
  • 100gr nước cốt dừa
  • 20gr bột sắn dây hoặc bột năng

Thực hiện:

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè 2

Chè bưởi

Bước 1: Cùi bưởi cắt nhỏ hoặc thái thành hạt lựu rồi ngâm với nước muối loãng rồi bóp cùi bưởi để ra hết tinh dầu tránh việc chè nấu lên bị đắng. Làm như vậy khoảng 3-4 lần trong 5 tiếng đồng hồ ngâm cùi bưởi.

Tiếp theo, bạn luộc cùi bưởi, vớt ra đổ ngay vào bát nước lạnh bỏ đá, để ráo nước, phần nước thì giữ lại để ninh đậu xanh. Cho thêm chút đường vào cùi bưởi, để khoảng 30 phút rồi đổ vào chảo sên với lửa nhỏ, đến khi nhìn thấy cùi bưởi trong thì cho một ít bột năng vào và tắt lửa.

Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 4 tiếng sau đó cho vào nồi nước luộc cùi bưởi ninh mềm, khi đậu mềm thì cho đường phèn vào nêm cho vừa ngọt.

Tiếp đến bạn cho bột năng và cùi bưởi vào và khuấy đều, chè bưởi ngon phải sánh mịn, có màu vàng óng và cùi bưởi giòn dai

Bước 3: Lấy chè ra cốc rồi cho nước cốt dừa lên trên, thưởng thức nóng hoặc cho thêm đá bào để ăn lạnh cũng rất tuyệt vời.

Chè Thái sầu riêng

Nguyên liệu:

  • Sầu riêng, mít, chuối chín, vải (hoặc nhãn) mỗi loại 100gr
  • Sữa tươi 300ml
  • Đường hoặc sữa đặc
  • Bột thạch Carrageenan 5gr hoặc bột con cá dẻo
  • Nước 300ml
  • Màu thực phẩm xanh đỏ, hoặc có thể thay thế bằng những loại trái cây tạo màu tương tự như: củ dền, lá nếp…

Thực hiện:

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè 3

Chè Thái sầu riêng

Hoà bột thạch với nước và đường rồi đun sôi  khoảng 3 phút và tắt bếp.

Đổ thạch ra 2 bát, nhỏ mỗi bát một giọt màu thực phẩm khác nhau và khuấy đều, để thạch nguội và đông lại.

Thái mít ra từng miếng nhỏ, bóc vỏ chôm chôm, sầu riêng bóc bỏ hạt chừa lại một ít còn lại đem xay nhuyễn với sữa tươi + đường, thạch sau khi đông thì thái thành sợi dài như sợi mít.

Cho tất cả các loại hoa quả và thạch vào chung 1 bát to và đổ sữa sầu riêng vào, khi ăn múc một ít hỗn hợp ở bát vào cốc, thêm đá và một ít thịt sầu riêng lên trên, cho thêm đá và thưởng thức.

Chè thập cẩm

Nguyên liệu:

  • Nửa củ khoai: gọt và rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn
  • 3 củ khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khúc
  • 250g bột báng: ngâm 30 phút trước khi nấu để bột nở
  • 150g đậu đỏ: ngâm trong nước qua đêm cho mềm
  • 300ml nước cốt dừa
  • 350gr đường trắng

Thực hiện:

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè 4

Chè thập cẩm

Bước 1: cho bột báng vào nồi nấu 20 phút đến khi trong, đổ ngay ra rổ xả nước lạnh và cho vào tủ lạnh.

Bước 2: đổ nước sâm sấp đậu đỏ rồi nấu lên, đến khi mềm thì cho khoai môn vào đun 15 phút đến khi mềm, cho tiếp khoai lang vào nồi.

Bước 3: cho đường, quấy đều và đun thêm 15 phút nữa rồi đổ bột báng vào, đảo đều và tắt bếp. Lấy chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức.

Chè chuối cốt dừa

Nguyên liệu: 

  • 12 trái chuối chín: bóc vỏ và thái lát
  • 1 bát trân châu trắng
  • 200ml nước cốt dừa
  • 100g đường và một chút muối.

Thực hiện:

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè 5

Chè nước cốt dừa

Bước 1: luộc chín trân châu và ngâm vào nước lạnh để trân châu giòn và không bị dính vào nhau

Bước 2: Hoà đều nước với nước cốt dừa, đường và ít muối rồi cho lên bếp đun sôi

Bước 3: Thả chuối vào và nấu nhừ sau đó cho trân châu vào nấu cùng

Bước 4: lấy ra bát và cho thêm đá bào vào thưởng thức

Chè đậu đen nha đam

Nguyên liệu:

  • Đậu đen 150g
  • Nha đam 400g
  • Phổ tai 10g
  • Đường phèn 200g
  • 1 quả chanh và 1 chút muối.

Thực hiện:

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè 6

Chè đậu đen nha đam

Bước 1: đậu đen vo sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho mềm

Bước 2: tách nha đam ra và thái hạt lựu rồi thả vào trong nước ngâm, lưu ý tách sạch lớp vỏ xanh bên ngoài để nha đam không bị đắng. Sau đó vớt ra và bóp nha đam với muối và nước cốt chanh cho hết nhớt, rửa lại bằng nước và để ráo.

Bước 3: đun sôi nước cho nha đam vào trần qua 1 phút, vớt ra thả vào bát nước lạnh rồi đổ ra bát, cho thêm 50g đường phèn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Cho đậu đen vào nồi nước ninh đến khi đậu đen nhừ thì cho phần đường phèn còn lại vào nồi khuấy đều để đường ngấm hết vào đậu đen.

Bước 5: rửa sạch phổ tai, ngâm với nước và cho vào nồi chè, nếm lại gia vị cho vừa vặn.

Bước 6: lấy chè ra bát, thêm nha đam và đá viên vào thưởng thức.

Chè chuối nếp cẩm

Nguyên liệu:

  • 100g nếp cẩm: ngâm trước 3 tiếng
  • 2 quả chuối chín: bóc vỏ rồi thái khoanh dày
  • 100ml nước cốt dừa
  • Đường kính trắng vừa đủ và một chút muối

Thực hiện:

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè 7

Chè chuối nếp cẩm

Bước 1: nếp cẩm sau khi ngâm bạn vo sạch, để ráo nước và nấu mềm với một chút muối, muối sẽ giúp nếp cẩm có được vị đậm đà và mùi hương dậy hơn. Khi gần tắt bếp bạn cho đường vào xào cho vừa ngọt.

Bước 2: cho nước cốt dừa, chuối khoanh cùng ít đường và muối đun sôi một lúc để chuối chín rồi tắt bếp để chè nguội bớt.

Bước 3: múc nếp cẩm ra bát hoặc cốc, cho thêm chuối và nước cốt dừa, muốn ăn lạnh bạn hãy bỏ thêm đá bào hương vị sẽ hấp dẫn hơn.

Chè khúc bạch

Chè khúc bạch là món ăn giải nhiệt cực tốt cho ngày hè, những miếng khúc bạch bùi bùi và thơm ngậy khiến bạn sẽ nhớ mãi không quên dù chỉ là một lần thưởng thức.

Nguyên liệu:

  • Gelatin (10g)
  • Kem tươi (250g)
  • Sữa tươi (250ml)
  • Nhãn tươi (200g)
  • Hạnh nhân (20g)
  • Tinh dầu hạnh nhân (10ml)
  • Đường trắng vừa đủ.

Thực hiện:

7 món chè kinh điển giúp giải nhiệt mùa hè 8

Chè khúc bạch

  • Ngâm lá gelatin vào nước 15 phút cho nở, hạt hạnh nhân thái lát rang vàng lên, nhãn bóc vỏ bỏ hạt.
  • Pha kem với sữa tươi, 3-4 thìa đường rồi đun lên cho ấm và thả gelatin vào khuấy tan, cho thêm 1 chút tinh dầu hạnh nhân vào. Sau đó đổ ra một chiếc bát lớn có lót 1 lớp màng bọc thực phẩm ở dưới, đem bỏ vào tủ lạnh để 2-3 giờ.
  • Hoà 2 thìa đường với 1 lít nước rồi đun sôi, sau đó thả nhãn vào và tắt bếp để nhãn giòn lâu. Cắt nhỏ khúc bạch theo miếng tuỳ thích.
  • Cho khúc bạch vào bát sau đó múc thêm nước long nhãn, rắc hạt hạnh nhân lên trên và thưởng thức.

Trên đây là 7 món chè kinh điển giải nhiệt mùa hè đơn giản dễ làm tại nhà, mùa hè đã đến rồi vì thế bạn hãy bổ sung cho mình những món chè ngon này vào trong thực đơn để cả nhà cùng giải nhiệt nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: http://nangmuicao.com.vn/

VIỆN THẨM MỸ Y KHOA DR.HẢI LÊ

TƯ VẤN 24/7: 01692636999 01692636999

Dang ky tu van

Cảm nhận khách hàng
Ultimate Responsive Image Slider Plugin Powered By Weblizar
Đăng ký tư vấn call 0169.2636.999
Messenger
DANH MỤC